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从食物营养防癌的14个建议 ( 引用 )  

2007-11-22 09:14:02|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金山阳光引用 从食物营养防癌的14个建议

从食物营养防癌的14个建议

 

  世界癌症研究基金会(WCRF)近日公布的一项研究指出,肥胖与癌症的关系比人们一般所知更为密切。

 研究人员列出了6种受肥胖影响较大的癌症,分别为:食道癌、胰腺癌、直肠癌、子宫癌、肾癌和乳癌。

  此项研究成果综合了全球7000项癌症成因研究,历时5年得出。研究认为,肥胖对癌症的作用是多方面的,其中之一是多余的脂肪会影响人体激素平衡。

 研究指出,脂肪细胞能释放雌激素,增加女性肥胖者患乳癌的风险。此外,研究还显示:腰部脂肪细胞能促使人体产生生长激素,会增加罹患癌症的危险。

植物性膳食的重要性

选择果菜、豆类的植物性膳食,但并不意味着必须素食。

 总部设在英国的世界癌症研究基金会过去也曾在“食物、营养与癌症预防”报告中对膳食提出14项建议,这些建议可作为防癌的参考:

 1. 食用营养丰富的,并以植物性食物为主的多样化膳食,选择富含各种果菜、豆类的植物性膳食,但并不意味着必须素食,不过,应该让植物性食物占饭菜的2/3以上。

 2. 保持适宜的体重:避免体重过低或过高,并将整个成人期的体重增加限止在5公斤之内。

 3. 坚持体力活动:如果从事轻型或中等体力活动的职业,则每天应进行约1小时的快步走或类似的运动,每星期还要安排至少1小时的较剧烈出汗运动;

 4. 鼓励全年多吃蔬菜和水果,使其提供的热量达到总能量的7%,全年每日吃多种蔬菜和水果,每日达400克至800克。

 5. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食,应占总能量的45%至60%,精制糖提供的总能量应限止在10 %以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600克至800克,还应尽量食用粗加工的食物。

有节制性的饮酒

 6. 不要饮酒,尤其不应该过度饮酒。

饮酒要有节制性。

 如果要饮酒,男性应限制在2杯,女性在1杯以内。孕妇、儿童及青少年不应饮酒。

 7. 肉类食品中的红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄取量应低于总能量的10 %,每日应少于80克,最好选择鱼和禽类。

 8. 总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%至30%,限制脂肪含量较多,特别是动物性脂肪较多的食物,植物油也应适量,且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油。

 9. 限制食盐:成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克,其中也包括盐腌的各种食品。

 10. 尽量减少霉菌对食品的污染,应避免食用受霉菌毒素污染或在室温下长期储藏的食物。

别吃烧焦的鱼肉

 11. 食品保藏:易腐败的食品在购买时和在家中都应冷藏或其他适当方法保藏。

 12. 对食品的添加剂及各种化学污染物应留意其安全用量,乱用或使用不当可能影响健康。

 13. 营养补充剂:补充剂不能减少患癌的危险几率,大多数人应从饮食中获取各种营养成分,而不是营养补充剂。

 14. 食物烹调:在吃肉和鱼时用较低的温度烹调,不要食用烧焦的肉和鱼,也不要经常食用炙烤、熏制和烟熏的鱼肉。

 世界癌症研究基金会除了对膳食提出14条建议外,也建议人们不要吸烟。

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