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莲藕黑豆煲乳鸽  

2007-12-14 04:12:46|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄师奶.范范莲藕黑豆煲乳鸽

       每个星期奶奶都几乎会买一只乳鸽给我带回家,除了做菜最好还是用来煲汤了,小两口分量刚好。老人家有时候都会把它当习惯了,就象我妈妈就每星期几乎都会让我带玉米、红萝卜回家,家里的冰箱每时都会有这些,只好换着方法来吃啦!

功效:补益气血,强壮身体。

材料:莲藕500克(切大块);黑豆100克;乳鸽1只;红枣6个(去核);陈皮1个(去囊);姜2片。

做法:1》将黑皮青肉的黑豆用白锅炒至豆衣裂开,再用清水洗净,备用;

           2》将劏好的乳鸽放入沸水中煮5分钟(飞水),去血水洗净备用;

           3》将所有材料放入瓦煲内,加适当的水用中火煲3-4小时,下盐调味即可。

各种材料的作用:

       莲藕——性质寒凉,有清热凉血、散淤止血的作用;煮熟则性微温,有养血、健脾开胃的作用;

       黑豆——滋阴补血、补益肝肾、明目安神,炒过之后煲汤,其滋补效力更甚;

       乳鸽——能益肝肾,养精气;

       陈皮——行气健脾、燥湿化疾;

       红枣——补气补血、养心安神。

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